Gemide iyi bir aşçı, morali yüksek tutan en önemli isimlerden biridir. Yemek, yorucu bir günün ardından ekibi bir araya getiren küçük bir moral kaynağıdır.
Neden bu kadar önemli?
- Uzun sözleşmelerde yemek, günün en beklenen anlarından biridir.
- Farklı ülkelerden gelen mürettebatın kültürlerini tanıması için doğal bir fırsattır.
- Dengeli beslenme, yorgunluğu ve hastalık riskini azaltır.
MLC ne diyor?
MLC 2006, gemideki yiyecek ve içme suyunun yeterli miktarda, kalitede ve besleyici olmasını, mürettebatın dini ve kültürel geçmişini dikkate almasını şart koşar. Yemek hizmetinde çalışanların da eğitimli olması gerekir. Yiyecek ve içme suyu ücretsiz sağlanmalıdır.
Sofrada nezaket
- Vardiyada olanlara yemek ayırın.
- Ortak alanı temiz bırakın.
- Farklı yemek alışkanlıklarına saygı gösterin.
- Aşçıya ve yardımcılarına teşekkür etmeyi unutmayın.
Sağlıklı bir sofra, sağlıklı bir gemi demektir.