Служба быта может показаться небольшой, но моральное состояние и здоровье экипажа напрямую зависят от работы этой команды.
Старший повар (Chief Cook) — повседневные обязанности
- Планирование и приготовление ежедневного меню (с учётом культурных/религиозных особенностей, согласно КТМС 2006).
- Обеспечение гигиены камбуза и безопасности пищевых продуктов.
- Контроль запасов продовольствия, подготовка списка заказа перед заходом в порт.
Стюард / Messman — повседневные обязанности
- Подача пищи, поддержание порядка в столовой.
- Уборка кают и общих помещений.
- Помощь в работе прачечной и кладовых.
Типичный день
Рабочий день начинается рано и строится вокруг завтрака, обеда и ужина. В портовые дни добавляется приёмка продовольствия.
Как достичь этой должности
Можно начать с кулинарного обучения (профессиональное училище или сертификационная программа) и базовой морской подготовки; для стюарда обычно достаточно базовых сертификатов ПДНВ.
О месте службы быта в судовой структуре читайте в статье "Иерархия на судне 6: Служба Быта и Другие Роли".
